Como colectivo, la comunidad del IFT y la sección México trabajamos conjuntamente para hacer avanzar la ciencia de los alimentos y entre sí a través de los siguientes valores compartidos:

Comunidad: Creemos en el poder de la unión como comunidad y que el trabajo en equipo es primordial para alcanzar nuestro éxito; colaboramos más allá de las fronteras y las disciplinas científicas con instituciones públicas y privadas.

Integridad: Nos adherimos al más alto nivel de actividades y ética profesional; queremos que nuestra integridad científica y operativa sea reconocida, honramos la diversidad de personas e ideas de nuestra comunidad.

Pasión: Nos apasiona lo que hacemos, es por ello qué, nos hemos dedicado a ampliar los conocimientos de este ámbito, tenemos como compromiso encontrar soluciones a los retos alimentarios a los que nos enfrentamos.

Progreso: Estamos en una época donde todo va cambiando a un ritmo desenfrenado, por lo cual nos hemos comprometido a mejorar e innovar constantemente, dedicándonos a apoyar las necesidades cambiantes de nuestros miembros y de nuestra comunidad.

Respeto: Estamos comprometidos con la comunicación clara y la capacidad de respuesta, respetamos el proceso científico y a nuestros compañeros. Nos guiamos por las necesidades y demandas de nuestros miembros.

Ingeniera en alimentos egresada de la Universidad Simón Bolívar y con una Maestría en administración y mercadotecnia por la Universidad Latinoamericana, cuenta con más de 15 años de experiencia en la industria de alimentos. Se ha desarrollado principalmente en el área técnico comercial dentro del segmento de ingredientes y sabores. Ha formado parte de empresas como LUCTA y BASF. Actualmente es Gerente comercial en MASTERSENSE y participa activamente como miembro de la IFT.

Ingeniera en Industrias Alimentarias por el Tecnológico de Monterrey con Maestría y Doctorado en Ciencias de la Ingeniería con Especialidad en Biotecnología. Maestría en Administración de Empresas por la UANL. Miembro de la Academia Mexicana de Ciencias y del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 2. Ha colaborado en empresas como Breddy (1999-2000) e Idea Consultores (2000-2007). Miembro activo de la IFT desde 2008. En 2013 inició labores como profesora investigadora en Tecnológico de Monterrey y adscrita al Instituto para la Investigación en Obesidad desde 2022.

Es Químico Farmacéutico Biólogo con especialidad en Tecnología de Alimentos por la Universidad La Salle. Realizó su tesis en el Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" bajo la conducción de la Dra. Josefina Morales, directora del área de Tecnología de Alimentos. Ambos en la Ciudad de México.

Tiene experiencia de 30 años asesorando a las industrias de alimentos en el uso de ingredientes como almidones modificados, gomas y sabores. Actualmente es dueño de una distribuidora de esos mismos productos en el municipio de San Nicolás de los Garza, en el noreste del país. Colaboró como Gerente comercial corporativo en Grupo Azucarero México (Grupo Pepsi Polar) para el proyecto de Stevia. Ha sido Gerente comercial y de logística de Representaciones Técnicas, S.A. de C.V. con la representación de almidones modificados de Penford Food Ingredients y participó con los distribuidores de Cargill, Cerestar y American Maize para almidones modificados y derivados de maíz.

Fué miembro de la Asociación Nacional de Tecnólogos de Alimentos de México (ATAM) y es miembro del IFT desde 2017. A partir de 2020 encabezó el esfuerzo para crear la Sección México del IFT, que no existía desde la desaparición de la ATAM.

Es profesora de tiempo completo Titular B del Departamento de Alimentos en la División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato. Es la Coordinadora de la Maestría y Doctorado en Biociencias. Pertenece a la Academia Mexicana de Ciencias y es miembro del IFT (Institute of Food Technologists). Cuenta con título de Ingeniero en Alimentos por la Universidad de Guanajuato, Maestría en Ciencia de Alimentos por la Universidad de las Américas Puebla y Doctorado en Ciencia de Alimentos por el Instituto Tecnológico de Veracruz. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 2. Ha publicado 71 artículos JCR, 13 capítulos de libro y un libro. Tiene bajo su dirección 68 tesis de licenciatura, 30 de Maestría y 4 de Doctorado. Ha dirigido proyectos de investigación, y colaborado con cooperativas e industria. Sus líneas de interés son freído, microondas y radiofrecuencia aplicadas a alimentos.

Licenciado en Mercadotecnia egresado de la Universidad de Guadalajara, con estudios especializados en Design Thinking Business Approach por el Massachusetts Institute of Technology (MIT), Economía Circular por la University of California, Berkeley y Design Thinking program por el CEDIM de México. Profesional con +15 años de expertise en áreas de marketing, comercial e innovación en FMCG, especialista en innovación alimentaria con una destacada carrera profesional en compañías como Nestlé de México, Carozzi de Chile y Bell Flavors & Fragrances México liderando la Dirección de Marketing para Latinoamérica, actualmente es el Fundador y CEO de Food Innovation Studio, la firma especializada en Food Design Innovation & Sensory Innovation para la industria de alimentos, bebidas e ingredientes galardonada por los Media Innovator Awards como "The best Food Innovation & Sensory Consulting Firm Latinoamerica 2021."